Ẩm thực Nam Âu mang lại sự ấm cúng cho bữa ăn cùng nhau Lianhe Zaobao |

Ẩm thực Nam Âu thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo và đặc trưng văn hóa. Các nhà hàng Ý và Tây Ban Nha nằm ở khu vực thành thị không chỉ chú trọng đến tính hợp pháp của món ăn mà còn tạo ra văn hóa xã hội ăn uống địa phương. Tôi hy vọng mọi người có thể tìm thấy sự ấm áp khi chia sẻ bữa ăn trong khi uống rượu.

Các nhà hàng Ý và Tây Ban Nha thu hút vô số người yêu thích ẩm thực nhờ hương vị độc đáo và nền tảng văn hóa đậm đà. Thưởng thức ẩm thực lạ miệng tại hai nhà hàng Ý và Tây Ban Nha ở Tanjong Pagar không chỉ là hành trình kích thích vị giác mà còn là trải nghiệm văn hóa. Ẩm thực của hai nước nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon và bầu không khí ăn uống xã hội, giúp mọi người cảm nhận được sự ấm áp và tình người khi thưởng thức món ăn.

Fortuna mới khai trương là nhà hàng Ý địa phương đầu tiên chuyên về ẩm thực theo phong cách Sicily và Naples. Thực đơn thể hiện sự yêu thích đối với các nguyên liệu Ý. Nhiều nguyên liệu được nhập khẩu từ khắp nước Ý để đảm bảo nguyên liệu chính thống. nếm. .

Fortuna bắt đầu hoạt động ở Sydney, Australia và hiện có mặt ở Singapore. Đội ngũ đầu bếp của nhà hàng được thành lập tốt, dẫn đầu bởi đầu bếp Omar Tutino, người từng làm việc tại các nhà hàng ba sao Michelin và Giorgio Sorce, đầu bếp pizza hàng đầu xếp hạng 87 trên thế giới.

Món tapas pane di casa ($12) có kết cấu mềm mại với bánh mì nướng bằng củi và mùi thơm đậm đà của bánh mì tăng lên từng lớp. Nó được kết hợp với bơ phô mai ricotta (ricotta mantecata ($16). )) trộn với mật ong cay nồng, vị ngon ngọt ngào đến bất ngờ.

Mì ống tại nhà hàng được làm theo đơn đặt hàng và mì được làm từ bột mì Naples chất lượng cao, trứng gà thả vườn địa phương và dầu ô liu Sicilia. Đề xuất món lasagna kiểu Sicily (món lasagna '1000' lớp, $ 36), khác với món lasagna thông thường về hình thức. Phô mai Ý provolone del monaco và pesto quả hồ trăn Sicilia kết hợp hoàn hảo với nhau để tạo ra kết cấu đậm đà và hương vị tinh tế.

Bánh pizza nhà hàng có ba hương vị. Bánh pizza Neapolitan sử dụng bột đã được lên men hai lần trong 50 giờ. Bánh được để yên trong bốn giờ sau khi tạo hình và sau đó nướng trong lò đốt củi Valoriani. Ngoài ra, còn có pizza chiên và nướng, được chiên trước rồi mới nướng. Chúng có kết cấu nhẹ và giòn mà không hề có cảm giác béo ngậy. Bánh pizza al ruoto kiểu hiện đại được nướng trong chảo nhôm. Bột được lên men trước ba lần, giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Cá nhân tôi giới thiệu pizza gambero & stracciata ($38), không chỉ có vị ngon của hải sản mà còn kết hợp vị đậm đà của phô mai. Tôm mazzara tươi trên pizza được kết hợp với phô mai Stretchia mềm mại của Ý, là sự kết hợp hoàn hảo với thịt tôm thơm ngon. Món chính là pollo marinara ($34), một món gà nướng cổ điển mang đậm hương vị Địa Trung Hải. Thịt gà được nướng cẩn thận, bên ngoài giòn và bên trong mềm và mọng nước.

Món tiramisu tự làm của nhà hàng ($18) được làm bằng bánh quy nhỏ, cà phê và sô cô la chip, có hương vị đậm đà và kết cấu tinh tế. Nhân viên văn phòng bận rộn có thể cân nhắc thưởng thức thực đơn bữa trưa gồm 4 món ($39++) trong giờ ăn trưa, bao gồm: bánh mì nướng bằng gỗ với nước chấm, tuyển chọn các món khai vị, món chính, món tráng miệng và cà phê.

Địa chỉ: 7 Craig Rd S089667

Điện thoại: 91151597

Nhà hàng Tây Ban Nha Pura Brasa gần đây đã ra mắt thực đơn mới, kết hợp món nướng than cổ điển của Tây Ban Nha Sự khéo léo và hương vị sáng tạo hiện đại, từ đồ ăn nhẹ, món khai vị cho đến pizza, mọi món ăn đều được chế biến một cách cẩn thận dành cho vị giác.

Nhà hàng này do anh em đầu bếp người Tây Ban Nha Lluc Brossa Argany và Pau Brossa Argany thành lập, mô phỏng lại nền ẩm thực qua lăng kính hiện đại.

Nhà hàng sử dụng công nghệ nướng than Josper để tạo ra những món ngon khói. Món tapas mới ra mắt - Bào ngư Tasmania hoang dã hun khói ($48) sử dụng bào ngư mới được thu thập từ vùng biển Tasmania, bóc vỏ bằng tay, hun khói tại cửa hàng và cuối cùng nướng trên bếp than Josper, hương vị cháy đen bên ngoài và mềm bên trong , giữ lại nước ép của bào ngư.

咖啡选择多样，有主打特色风味咖啡的“Flavor Savor”系列，包括受东南亚传统口味启发的新限定班兰华夫饼口味。这款特色风味咖啡，带有松树青柠冰淇淋、椰子奶油和蜜瓜的味道。

这些海味食材的口感，如海参和花胶特点是润滑弹牙，但偏偏一些年轻人觉得吃不惯。

为庆祝10周年，餐馆推出特别菜单，集和历年招牌菜，13道菜晚餐套餐每人$78+。餐馆会根据所进口的食材选择，更换菜式。

Mỏng như tờ giấy, sáng như hồng ngọc và tỏa ra mùi thơm mặn của thịt tươi béo ngậy, giăm bông Tây Ban Nha là một trong những món ngon tiêu biểu nhất ở Tây Ban Nha. Nhà hàng cung cấp giăm bông bellota jamón cắt thủ công ($65 cho 60g/$35 cho 30g) được nuôi 100% bằng quả sồi và ủ trong 72 tháng. Nó có hương vị tinh tế và mùi thơm đậm đà.

Đối với món chính, chúng tôi khuyên dùng món thịt lợn ba lớp giòn Iberia ($29). Nó được nấu sous vide trong 14 giờ và sau đó nướng bằng than Josper. Nó giòn ở bên ngoài và ngon ngọt. ở bên trong được kết hợp với gan bò băm nhỏ. Thưởng thức nước sốt làm từ nấm và nước thịt lợn để tăng thêm hương vị.

Cá hồng nướng than Josper ($34) sử dụng cá hồng mềm và vị ngọt tự nhiên được tăng thêm nhờ nước sốt cua thơm ngon.. Món bít tết sườn Wagyu Úc ủ khô trong 30 ngày ($33) có vị ngọt tự nhiên và lượng mỡ dồi dào. Lớp ngoài của miếng bít tết được nướng cho đến khi cháy thành than, trong khi phần bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngon ngọt độc đáo của thịt bò Wagyu. , để lại ấn tượng ấn tượng.

Pizza thịt lợn ướp Ý và cải xoăn ($33) kết hợp thịt ba chỉ Ý thái lát mỏng và cải xoăn nướng, với kem chua tạo thêm một chút vị chua.

Ngoài ra còn có những điều bất ngờ ở món tráng miệng. Pura Brasa địa phương đã hợp tác độc quyền với thương hiệu kem nổi tiếng Sobok của Hàn Quốc để cho ra mắt món kem bánh gạo Hàn Quốc (injeolmi), trong đó có những chiếc bánh gạo nếp nhỏ và được phủ một lớp mỏng. bột đậu nành, mang đến cho thực khách một trải nghiệm độc đáo, mát lạnh.

Địa chỉ: 5 Phố Wallich #01-16 Tháp Guoco S078883

Điện thoại: 63869678