tin tưc hăng ngay

\'Hiệu ứng Michelin\' dừng các nhà hàng Việt

ngày phát hành:2024-07-10 14:15    Số lần nhấp chuột:101

Một ngày sau khi được Michelin công bố các giải thưởng, đơn đặt bàn tại nhà hàng Long Triều (hay The Royal Pavilion) \"bùng nổ\". Nhà hàng một sao đ ược thăng hạng từ Michelin Selected năm gai ở TP Mỹ Hạnh Hải Sản, nhà hàng Michelin Selected Đà Nẵng cũng thông báo trên fan page \"kín phòng\" sau đêm đầu nhận giải 164 nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng vào Michelin Guide 2024 . và 99 cơ sở ăn uống được xếp hạng Michelin Selected (Michelin tuyển chọn). Ai mất danh hiệu và mất sao nhưng chưa xuất hiện 2, 3 sao Michelin. gia Việt Nam đã xây dựng chiến lược, trong đó ẩm thực và du lịch di sản sẽ là hai thương hiệu hiệu mạnh.

7 nhà hàng nhận sao Michelin tối 27/6 tại TP HCM. Ảnh: Quỳnh Trần

Các nhà hàng nhận sao Michelin tối 27 /6 tại TP HCM. Được gắn một sao Michelin là tin vui cho ngành du lịch, tạo cơ hội tốt để quảng bá rộng rãi thực phẩm Sài Gòn ra thế giới. thực phẩm, sáng tạo theo cách biến đổi và tạo ra không gian đặc biệt để \"Lựa chọn Đà Nẵng để đánh giá, trao sao là hướng đi đúng, thép và chất lượng của Michelin\", ông Siêu nói.{2

Giám đốc Sở Du lịch Đà Nẵng Trương Thị Hồng Hạnh cho hay đây là \"cơ hội vàng\" giúp ngành du lịch quảng bá và lan tỏa các giá trị đặc sắc của ẩm thực Đà Nẵng và Việt Nam ra thế giới. h sẽ nỗ lực nghiên cứu, hoàn thiện dịch vụ để Đà Nẵng có thêm những cái tên mới trong năm tới.

THỂ THAO

Theo báo cáo của iPOS.vn, công ty phần mềm chuyên dịch vụ nhà hàng & ăn uống (F&B), Việt Nam đang trên đà ởi sắc với giá trị thị trường năm 2024, dự kiến ​​​​đạt giáo 655 tỉ tỷ đồng, tăng 10,92% so với năm 2023.

Tiến sĩ Phạm Hương Trang, học viên ng quản trị du lịch và khách sạn, Đại học RMIT Việt Nam nhận định \"hiệu ứng Michelin\" qua hai lần đến Việt Nam đóng góp quan trọng vào sự tăng trưởng này, nâng cao danh tiếng ẩm thực Việt trên toàn cầu và giúp các nhà hàng bổ sung thêm khách hàng.

Đầu bếp Sam Aisbett của nhà hàng Akuna - cái tên mới ở TP HCM được trao sao Michelin. Ảnh: Akuna

Đầu bếp Sam Aisbett của nhà hàng Akuna - cái tên mới ở TP HCM được trao sao Michelin Ảnh: Akuna.

Các chuyên gia trong ngành nhà hàng khách sạn cho hay so với các nước trong khu vực như Singapore, Thái Lan hay Malaysia, Michelin ở Việt Nam đang ở giai đoạn mới, còn nhiều dư địa để khai thác . Số lượng nhà hàng ở các hạng mục được bổ sung thêm điểm đến ở Đà Nẵng như một công nhận, cung cấp các nhà hàng liên tục nâng cấp dịch vụ và đồ ăn để đáp ứng kỳ vọng của thực khách sành sỏi.

THỂ THAO

Ông Như Cường, chủ nhà hàng Madame Lam ở Thảo Điền hai năm tiếp tục trì vị trí Michelin Selected, cho biết có một \"cuộc đua xe\" giữa các nhà hàng nằm trong danh sách Michelin Selected để được vinh danh sao danh giá tâm huyết và nỗ lực cải thiện chất lượng.

Bếp trưởng Wong Fu Keung của nhà hàng Long Triều cho hay trong thời gian giữ danh hiệu \"nhà hàng được Michelin tuyển chọn\", ông và vương ngũ sắc p phải ngồi lại để thống nhất cách nấu , liên tục mở lớp đào tạo về kiến ​​thức ẩm thực và đặt ra phương châm sử dụng nguyên liệu theo mùa để phục vụ khách hàng Michelin Guide bổ sung m vào danh sách Bib Gourmand 2024. Ảnh: Giang Huy

Đây là năm thứ hai Michelin trao sao tại Việt Nam. Các nhà hàng được đánh giá theo từng năm. ịnh thành viên ẩn danh giá độc lập, theo quy chuẩn chung toàn thế giới, dựa trên 5 tiêu chí: chất lượng món ăn ăn, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu b tiếp thể hiện qua món ăn, sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.

Michelin xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống \"sao\". dừng chân giải thưởng\". Hải sao là \"nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách quay lại\". Ba sao (cao nhất) là nơi \"chất lượng món ăn tuyệt vời, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức\".

Đạt một sao Michelin là sự mệt mỏi của nhiều nhà hàng Việt, nhưng để chạm đến hai, ba sao Michelin, chuyên ngành F&B ở Việt Nam v ẫn còn đối số nhiều công thức. Chủ nhiệm cấp cao chuyên ngành Quản trị du lịch và khách sạn RMIT, Tiến sĩ Jackie Ong, cho biết công thức lớn lâu nay đối với chuyên ngành F% 26B là duy trì tiêu chu ẩn cao ở tất cả các cơ sở kinh doanh, từ quán ăn đường phố đến các nhà hàng cao cấp. ng giữa hiện đại hóa và lưu giữ bản sắc, Jackie Ong nói.

Du lịch là lĩnh vực đang phục hồi sau Covid với số lượng khách du lịch nội địa và quốc tế liên tục tăng. Số liệu nền tảng thanh toán Payoo được tìm thấy từ đầu năm , tỷ lệ sử dụng thẻ quốc tế phát hành tại nước ngoài nền tảng tăng 2,6 lần về số lượng và 2,5 lần về giá trị so với cùng kỳ năm trước, tập trung chủ yếu ở các mảng ăn uống, mua sắm. , Mỹ phẩm.

Thành công nhận và Michelin cho biết xu hướng đầu bếp danh ti tuyến nước ngoài mở nhà hàng tại Việt Nam đang tăng lên. \"Việt Nam thực sự đã và đang trở thành điểm dẫn hấp dẫn trên bản đồ ẩm thực thế giới trong mắt của du khách và thực khách\", Giám đốc Quốc tế c của Michelin Guides Gwendal Poullennec cho biết.

Với ông Như Cường, chủ nhà hàng Madame Lâm HCM 48}Bích Phương

5 nhà hàng mới tại Hà Nội xuất hiện trong danh sách gồm Bún Chả Chan, Luk Lak, Miến Lương Đông Thịnh, Mr Bảy Miền Tây. Tại TP HCM, 8 nhà hàng lần đầu xuất hiện gồm Bánh Xèo 46A, Bò Kho Gánh, Bún Bò Huế 14B, Mặn Mòi (TP Thủ Đức), Nhà Tú, Sol Kitchen & Bar, Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký, Vị Quê Kitchen.

UEFA EURO 2024 - Giải vô địch bóng đá châu Âu 2024 diễn ra từ 14/6 đến 14/7. Ảnh: Faw

10 quốc gia đứng đầu thế giới về phát triển du lịch (WEF xếp hạng)

Fairy Blossom - Khu vườn Thần tiên ra mắt du khách tại Sun World Ba Na Hills từ 16/6. Ảnh: Sun World Ba Na Hills

  Trở lại Du lịchTrở lại Du lịch Sao chép liên kết thành công & lần; -->